unfassBar
Das Kino
Der Kinopalast Weil am Rhein im Rheincenter direkt an der Grenze zur Schweiz und Frankreich bietet 690 Sitzplätze für die Kinobesucher, besonders an Wochenenden steigt die Besucheranzahl enorm. Das Kino besteht aus 5 Sälen, dem Ticketverkauf, der Concession, der Bar und Sitzmöglichkeiten im Foyer.
Maßnahmen
Um die Erstellung der Cocktails für alle Mitarbeiter so einfach und schnell wie möglich mit gleichbleibender Qualität gewährleisten zu können, wurde eine Cocktailmaschine installiert. Gemeinsam mit den Mitarbeitern der Bar und Kollegen aus der Betriebsleitung saß ich mich zusammen und erstellte eine Liste an Cocktails und Longdrinks die wir weiterhin anbieten wollten. Die Rezepturen für die Getränke wurden in die Maschine eingepflegt und waren somit, nach einer kurzen Einarbeitung, für jeden Mitarbeiter einfach zu erstellen.
Im nächsten Schritt entstand das „to go“- und „to stay“-Pfandkonzept, dabei gab es einiges zu beachten. Die Bar durfte den Getränkeverkauf der Concession nicht mindern, weswegen nicht alle Getränke „to go“ angeboten werden konnten. Für alle „to stay“-Getränke in Gläsern wurde ein 1€ Pfand in das Buchungssystem eingepflegt, somit war ersichtlich ob alle Gläser wieder an die Bar zurückgebracht wurden. Dies war besonders wichtig um nachvollziehen zu können, ob eventuell ein Glas in eine Filmvorstellung mitgenommen wurde. Das durfte unter keinen Umständen passieren, da sonst die Gefahr bestehen könnte, dass sich Besucher durch Scherben im dunklen Kinosaal verletzen.
Das Konzept stand, jetzt ging es darum den Kinobesuchern dieses neue Vorgehen beizubringen. Sie waren es schließlich gewohnt von Hand zubereitete Getränke an den Tisch serviert zu bekommen und keinen Pfand auf diese zu zahlen. Es war also meine Aufgabe die Getränkekarte so neu zu gestalten, damit die Besucher auf den ersten Blick erkennen können wie das neue Barsystem funktioniert. Zudem erstellte ich ein neues Logo für die Bar, sowie Infografiken für Displays und Kinoleinwände.
Resultat
Anfangs fragten die Besucher bei den Mitarbeitern warum sich das Barkonzept geändert hat, durch die Schulung der Mitarbeiter konnte dies jedoch stets kompetent beantwortet werden. Daher lief der Betrieb der Bar bereits nach wenigen Wochen reibungslos. Das neue Konzept sorgte dafür, dass es eine enorme Einsparung der Arbeitszeit bei den Barmitarbeitern gab. Dadurch konnten diese schneller in die Concession wechseln um die Abwicklung der Verkäufe dort zu beschleunigen. Der Hauptumsatz des Kinos wird in der Concession durch Popcorn- und Getränkeverkauf generiert. Dies ist besonders zu Hauptsendezeiten im Abendprogramm wichtig, damit jeder Kunde vor Filmbeginn Snacks, Süßigkeiten und Getränke kaufen und in Ruhe zu seinem Sitzplatz gehen kann. Das führte auch zu der Entlastung der Einlassmitarbeiter, da sich dadurch der Schubhafte Andrang vieler Besucher minderte und dafür ein stetiger, überschaubarer Fluss entstand. Die Kinobesucher wurden dadurch entspannter, dies führte zur Konfliktminderung im Einlassprozess.
Fazit
Das Umstellen des Barkonzeptes stellte zunächst eine große Herausforderung dar, vor allem, da der Zeitraum vom Entwurf bis zur Eröffnung auf 1,5 Monate beschränkt war. Durch die gezielten Meetings und Erfahrungen der Mitarbeiter konnten wir sehr schnell ein funktionierendes Konzept erstellen. Mir persönlich half meine eigene Erfahrung im Gastgewerbe sowie Gespräche mit Stammgästen und Mitarbeiter, um zu wissen was sich unsere Kinobesucher wünschen. Ich reduzierte die Auswahl an Gläser in der Bar, damit eine einfachere Handhabung für Mitarbeiter gewährleistet werden konnte. Mein Augenmerk lag besonders auf zweisprachigen Infografiken in allen Bereichen des Kinos und eine einfach verständliche Darstellung unserer Angebote auf der Getränkekarte.

Das Barkonzept läuft seit Eröffnung einwandfrei und hilft dem Kino bei der Umsatzsteigerung sowie im schnelleren Arbeitsablauf der Mitarbeiter. 
Alle Ziele wurden erreicht und die Zufriedenheit der Inhaber, Mitarbeiter und Kunden gesteigert.
Oeffnungszeiten unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Oeffnungszeiten unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Getränkekarte unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 | Seite 01
Getränkekarte unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 | Seite 01
Getränkekarte unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 | Seite 02
Getränkekarte unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 | Seite 02
Popeye Closeup Getränkekarte unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 | Seite 01
Popeye Closeup Getränkekarte unfassBar Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 | Seite 01
Werbung Kinopalast
Aufgabenbereiche
Als Assistenz in der Betriebsleitung Schwerpunkt Eventmanagement, waren neben den Tätigkeiten des Ticketverkaufs, Concession, Barbetreuung, Einlass, Projektion und Koordination der Mitarbeiter, das Entwerfen und Durchführen von Eventkonzepten, sowie die Erstellung von Werbung und Grafiken für Concession- & Bardisplays, Webseitenauftritt und Kinoleinwände meine Aufgabenbereiche. Die Sneak Preview findet wöchentlich statt, die Ladiesnight monatlich, der Männerabend und das Disney Junior Mitmach-Kino mindestens einmal jährlich.
Ladies Night, Rebeka Schiessl, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Ladies Night, Rebeka Schiessl, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Ladies Night, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Ladies Night, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
WM 2018 Event, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
WM 2018 Event, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display & Leinwandwerbung Deadpool, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display & Leinwandwerbung Deadpool, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Deadpool Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Deadpool Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Elephant Bay Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Elephant Bay Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
unfassBar Display Getränke Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
unfassBar Display Getränke Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Vio Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Vio Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Kinoleinwandwerbung Männerabend, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Kinoleinwandwerbung Männerabend, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Kinoleinwandwerbung Disney Mitmach-Kino, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Kinoleinwandwerbung Disney Mitmach-Kino, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Blobby Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Blobby Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Eis Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Eis Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Nacho-Dips Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
Concession Display Nacho-Dips Menü, Kinopalast Weil am Rhein, DE | 2018 |
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